O mar e o sertão se encontram à mesa
No estande do Ceará na ABAV 2009 é possível experimentar desde a carne de sol até frutos do mar.
O stand do Ceará na ABAV 2009 é a porta de entrada para todas as delícias que o Ceará tem a oferecer. Sendo o local onde as culturas sertaneja e litorânea se encontram, o estado oferece desde pratos típicos do interior, como a carne de sol com paçoca e macaxeira, o popular baião-de-dois e o feijão verde, à culinária tipicamente praiana, marcada por peixes e frutos do mar.
Para lembrar as noites de quinta-feira da capital cearense, na Praia do Futuro, o stand do Ceará oferece casquinha de caranguejo. Representar um estado nordestino é possível com as delícias de carne de sol, baião de dois e paçoca, tudo feito na hora pela cozinha de Ana Campos e seus ajudantes Nathan Lima e Maria Ribeiro.
“Trouxemos tudo do melhor. Temos arroz de camarão, casquinha de caranguejo, e o prato mais pedido por famosos, o arroz de carneiro, carne de sol desfiada com baião”, diz Ana, na tentativa de resumir o vasto cardápio gastronômico do Ceará na Feira das Américas. Tudo isso pode ser somado a uma caipirinha de limão também oferecida no stand.
O Ceará, além de receber bem, serve bem. Ana é a famosa Negona, que há 18 anos comanda um dos restaurantes mais movimentados do bairro Varjota, em Fortaleza. Ela é uma chef da verdadeira culinária caseira que representa nossa cearensidade.
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